蜂蜜你知道能放多久吗？

蜂蜜是许多家庭当中经常食用的一种食物,蜂蜜在中国已有数千年的历史,根据中医的说法,蜂蜜对人体具有保健以及养生作用。  蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,自古以来,都是备受人们青睐的天然营养食品。但是,有些人买回来的蜂蜜放着放着就放忘记了,甚至可以存放好几年!那么,蜂蜜放了三年后还可以吃吗?  蜂蜜的小知识  【蜂蜜的功效与作用】  1.健脾益气  蜂蜜当中富含葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质、活性酶、芳香物质等成分,有很好的滋补效果。蜂蜜味甘、性平,归脾经,有健脾益气的作用,可以改善脾气亏虚引起的面色萎黄、口唇淡白、食欲不振、少气懒言等症状。  2.促进胃肠蠕动  蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常,经过动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。  3.解酒  蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖,这种物质可以促进酒精的分解吸收,因此,蜂蜜有利于快速醒酒,并解除饮酒后的头痛感的功效。  4.润肺止咳  蜂蜜可帮助润肺,具有一定的止咳作用,常用来辅助治疗肺结核和气管炎。  蜂蜜润肺止咳的功效,得益于蜂蜜中富含的天然抗菌物质能抑制和灭杀多种呼吸道致病菌,同时,蜂蜜中富含的抗氧化物质和活性物质能增强人体对致病菌的抵抗力。  另外,蜂蜜还能帮助稀释呼吸道的痰液,并促使其快速排出体外,因此,有呼吸道感染等问题的人群可适当吃些蜂蜜来帮助润肺止咳。  5.增强免疫  蜂蜜有增强免疫的功效,得益于蜂蜜中富含的矿物质以及活性物质等物质,促进免疫细胞增殖的同时,还能增强免疫细胞的活性。另外,蜂蜜富含的单糖和有机酸等物质,对维持人体正常免疫功能也有积极的作用。  【蜂蜜的最佳食用方法】  蜂蜜通常以水冲泡后饮用较好。  蜂蜜当中富含果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸以及多种氨基酸,具有辅助清肠排毒、促进胃肠功能等保健作用,只需将蜂蜜用适量温开水冲匀即可饮用。  但是要注意,蜂蜜不能用超过60℃的水冲泡,否则蜂蜜中活性物质将失去活性而降低蜂蜜的营养价值。  蜂蜜每天的食用量也要有所控制,长期过量食用会使蜂蜜的某些营养物质不易被身体吸收,从而会在体内产生堆积,反而会产生一些有害身体健康的副作用。  蜂蜜的食用量没有统一的标准,对于不同的人群来说有不同的食用量,比如对于活动量少的人要少吃,体力劳动者和脑力劳动者则可以多吃一些。  蜂蜜存放三年后还可以吃吗?或许还有人还不清楚  医生表示:储存三年的蜂蜜究竟是否可以继续使用,取决于蜂蜜是否变质和蜂蜜的质量。  有很多人在超市买了一罐蜂蜜,放置了三年之后,在蜂蜜的下半部分会出现凝固的结晶,其实这种现象很常见,更容易在冬天出现,夏天基本上不会有这种现象。  有些人看到蜂蜜凝固了,就会担心蜂蜜变质了,也不知道这样的蜂蜜到底还能不能继续吃。  但其实,出现这种情况是因为长时间放置而出现的,这种蜂蜜可以继续食用,这种现象也属于正常情况。  蜂蜜在没有变质的情况下是可以食用的,因为蜂蜜可以储存很长时间,但如果蜂蜜的质量较差,储存蜂蜜时没有及时拧紧瓶盖,进入大量空气,很容易就会使蜂蜜变质,这样的蜂蜜不适合食用。  但是这些理论的基础是购买的纯正蜂蜜,就没有经过任何人工添加或者是加工的蜂蜜。  纯天然蜂蜜当中的水分含量非常低,含糖量非常高,其中含有一种能够抑制细菌生长的物质,在这种情况下,细菌很难生长的。  如果密封条件很好存放得当,那几乎是不会发生变质的,即便存放三年也是可以继续生长的。如果蜂蜜储藏方法不得当,比如长时间放在潮湿的环境当中,或者是经过了阳光暴晒,密封不到位,那么纯蜂蜜也有可能会发生变质。  蜂蜜变质会有哪些特征  1.味道变酸  蜂蜜在口感上本身就有不明显的酸味,若蜂蜜有明显的酸味时,则说明蜂蜜已经变质了。  蜂蜜中的这些酸味主要来自于蜂蜜中酵母菌,酵母菌可将蜂蜜中糖分分解成乙醇,而乙醇在一定条件下能再氧化成乙酸,因此,蜂蜜有明显的酸味时说明蜂蜜已经变质,且酸味越浓郁则变质程度越严重。  2.表面有气泡  新鲜的蜂蜜盛放到瓶子中后表面会有少量的气泡,这是正常现象,但如果蜂蜜中的气泡占了1/3,就说明蜂蜜已经变质了。  这些气泡是酵母菌分解蜂蜜中糖分时所产生的二氧化碳,用密封的塑料瓶盛放已经出现了涨瓶的现象,这样的蜂蜜不能再继续食用。  3.出现酒精味  蜂蜜变质后会有一股酒味,正常的蜂蜜中是不会有酒味的,当蜂蜜中出现酒味则说明蜂蜜中的酵母菌在大量分解糖分,产生乙醇。蜂蜜中的酒味越浓,就说明蜂蜜变质的越严重!

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2022-12-12

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