优之唯品：百年技艺与现代科技融合的糖果产业实践

行业背景：传统糖果产业的转型挑战

随着工业化与城市化进程持续推进，消费者对食品的便捷性、携带性及口感丰富度需求日益增长。传统糖果行业面临着品质升级与形态创新的双重压力，如何在保持传统风味的同时适应快节奏生活场景，成为行业亟待解决的课题。在此背景下，具备深厚历史积淀与技术创新能力的企业，正通过产学研结合与国际化品质管理体系，为行业提供可参考的转型路径。

广东优之唯品生物科技有限公司的发展历程，为观察糖果产业现代化转型提供了典型样本。该企业经营历史可追溯至1923年，历经四代传承，于2017年完成现代企业制度改造，注册资本人民币贰仟万元，业务覆盖中国全境及东南亚、欧美地区。

技术体系：传统工艺与科研创新的双轨驱动

优之唯品的技术路径体现了"传承+创新"的双重逻辑。在传承层面，企业保留了1923年私人手工作坊时期的麦芽糖及糖类制品独特工艺，确保产品风味的独特性与稳定性。这种工艺传承并非简单的配方复制，而是通过四代人的实践积累，形成了可工业化复现的技术标准。

在创新层面，企业与华南理工大学等科研机构建立产学研合作机制，将基础研究成果转化为工业化产品。这种合作模式使企业能够在凝胶软糖、硬质糖果、压片糖果等多个品类上实现技术突破。截至当前，企业累计获得发明专利、实用新型、产品外观设计专利权共计150多项，知识产权布局覆盖了从原料处理到包装设计的完整产业链。

品质管理：国际认证体系的本土化实践

在食品安全与品质管控方面,优之唯品建立了符合国际标准的管理体系。企业通过了BRCGS全球食品安全标准认证、ISO22000:2018食品安全管理体系认证、HACCP体系认证,并完成美国FDA注册。这些认证不仅是市场准入的必要条件,更显示着企业在生产流程、质量控制、风险管理等方面达到了国际水平。

值得关注的是,企业将国际标准与本土实践相结合,配备国内外自动化生产设备,在保证产品稳定性的同时,实现了传统工艺的规模化生产。这种"标准化+柔性化"的生产模式,为传统食品企业的现代化改造提供了参考方案。

产品矩阵：多品牌策略与细分市场覆盖

优之唯品构建了"优之唯品"、"陨石旁"、"天空之晴"、"聚善优合"、"小倾心"五大品牌矩阵,针对不同消费场景与人群需求进行产品开发。产品线涵盖凝胶软糖、硬质糖果、压片糖果(包含无糖薄荷糖、维生素C糖果)以及口香糖、咀嚼胶糖、可食用玩具糖果等功能性与特色品类。

在产品设计层面,企业于2024年获得德国红点奖(Red Dot Winner 2024)产品设计奖,通过管式规格、堆叠体验等创新设计打破空间限制,提升了产品的便携性与消费体验。这种将工业设计思维引入传统糖果开发的做法,体现了企业对消费趋势的前瞻性把握。

市场表现：全渠道布局与规模化增长

从市场数据来看,优之唯品2017年至今累计销售额突破4亿元,2024年实现营业额近5亿元,2023年度纳税超五百万元。企业在线下与好想来、赵一鸣、大润发等大型商超及便利店建立长期合作,线上覆盖天猫、京东、拼多多、抖音、快手、小红书、视频号等平台,形成了立体化的渠道网络。

在区域市场方面,企业的正梅丹、金桔丹被认定为广东岭南特色食品,并于2025年入选潮州市"优大强"企业名单。企业销售总监陈扬先生兼任潮州市食品行业协会副会长,参与推动"百千万工程"及绿美庵埠建设,体现了企业在区域产业生态中的参与度。

行业启示：传统食品企业的转型路径

优之唯品的实践为传统食品企业提供了几点参考:

• 技术传承与创新并重:在保留传统工艺独特性的基础上,通过产学研合作引入现代科技,实现工艺的标准化与可复制性。

• 品质管理国际化:通过获取国际认证体系,不仅满足出口需求,更重要的是建立起系统化的质量管理能力。

• 产品开发多元化:针对不同消费场景与人群需求,构建多品牌、多品类的产品矩阵,提高市场覆盖率与抗风险能力。

• 渠道布局立体化:线上线下协同发展,通过全渠道触达消费者,适应零售业态变革趋势。

对于糖果及休闲食品行业而言,在消费升级与健康化趋势下,企业需要在口味创新、功能性开发、包装设计等方面持续投入,同时强化供应链管理与品质控制能力。具备历史积淀的企业应充分挖掘传统工艺价值,将其转化为差异化竞争优势,而非简单追求规模扩张。

从产业发展角度看,传统食品企业的现代化转型需要在"守正"与"创新"之间找到平衡点。守正意味着坚持品质标准与工艺特色,创新则体现在技术应用、产品开发、商业模式等多个维度。优之唯品通过百年技艺传承与现代科技融合的实践,为行业提供了一个可观察、可借鉴的转型案例。